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Confit de canard

Le confit de canard est l'un des produits incontournables du Sud Ouest !

Pour faire un bon confit de canard en conserve, il faut avant tout un bon canard !
Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Bien entendu les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-Ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcours extérieur et beaucoup de temps (environ quatre mois d'élevage).

Ensuite, tout est dans l'art de la préparation: bien saler, laisser agir et cuire dans la graisse de canard. On obtient ainsi un vrai confit de canard, dans la plus pure tradition du Sud Ouest. 

Des conserves artisanales sans conservateurs ni additifs, nos produits du terroir sentent bons les conserves d'autrefois ! 

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Coffret Dégustation
90,00 €(90,00 €)