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CONFIT DE CANARD GRAS - 2 CUISSES

(Code: ART0020)
13,50 €(13,50 €)
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2 cuisses de canard confites

  Composition: Viande de canard gras du Sud-Ouest (la cuisse donc), graisse, sel

SANS CONSERVATEUR ni Additif, conserves artisanales, produit du terroir et spécialité landaise.

Le confit de canard, c'est avant tout la cuisse de canard, que l'on déguste avec de la salade et des pommes de terre frite. Pour faire un bon confit de canard, il faut avant tout un bon canard! Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Bien entendu les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcourt extérieur et beaucoup de temps, environ quatre mois d'élevage. Après tout est dans l'art de la préparation: bien mettre au sel, laisser agir et cuire dans la graisse de canard: on obtient ainsi un vrai confit de canard, dans la plus pure tradition du sud ouest.  Véritable spécialité landaise, ces conserves artisanales sentent bons les conserves d'autrefois!

 Il ne vous reste plus qu'à faire réchauffer à chaleur tournante, 180 °C et à dorer la peau en fin de cuisson. Dégustez-le avec une conserve de cèpes en bocaux , ou une piperade landaise de l'Armoire à Conserves.

Conditionnement:

Bocal de 580 gr: idéal pour deux personnes 


2 cuisses de canard confites. Vente aux particuliers, aux professionnels : magasins traditionnels, boucherie, primeur, poissonnerie, traiteur, épiceries fines, room-service, restauration et vente de produit du sud ouest en ligne. conserverie artisanale travaillant avec des  matières premières sélectionnées  auprès de producteurs locaux. 

Conseil de préparation: sortez les pièces de confits de votre boîte; disposez-les dans un plat, peau vers le haut; faîtes chauffer à 180 °C au four pendant 15 à 20 minutes; terminez avec deux à trois minutes de grill pour une peau croustillante; servez avec des cèpes en conserve de l'Armoire à Conserves, ou bien avec des pommes de terre frites à la graisse de canard.

Conseil de conservation: stocker au frais et au sec à l'abri de la lumière.

DLUO: 2 ans et demi minimum à partir de l'Achat.