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Confit de porc

Découvrez nos conserves de confit de porc à la graisse de canard. Une recette traditionnelle du Sud Ouest qui se mange chaud ou froid, selon le temps....

Dans les Landes, lorsque l'on tuait les oies, on avait pour habitude de cuire des longes de porc dans la graisse afin de les conserver plus longtemps. C'est ce qui a donné le porc confit à la graisse de canard.

Nous achetons des porcs issus d'élevage du Sud Ouest, de poids suffisant pour s'assurer de la bonne maturité de la viande, ce qui donnera la qualité de notre confit de porc en conserve. 

Mis au sel, puis mijoté à feu doux dans la graisse de canard, on retrouve l'onctuosité de la viande de porc des conserves d'autrefois. 

Un produit du terroir 100% local et naturel.

Toutes nos conserves sont fabriquées avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.