Err

le temps du thon pour l'Armoire à Conserves....

Thon, avant la découpe


Septembre, depuis toujours les thons blancs remontent le long du golf de Gascogne, à la recherche de sardines et d'anchois.


C'est donc à cette période que le poisson afflue à la criée de Saint Jean de Luz. Dernière vente, 16 tonnes de poissons, dont voici un exemplaire dans mes mains.


Vous l'aurez compris, nous étions en panne de thon depuis le milieu de l'été, compte tenu du succès de ce produit. Nous serons bientôt prêt à vous le proposez à nouveau sur notre site. Ah! dernière information, nous changerons probablement l'appellation de ce produit, mais pas le contenu, ce qui est quand même le plus important.


A bientôt pour déguster la cuvée 2012.


Bon appétit,


signature Valeska Beguery

Rédigé le  27 mars 2015 13:33  -  Lien permanent
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