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Les dernières fabrications de l'armoire à conserves

 


valeska, ses canards et ses FoiesOn me demande souvent où j'achète mes produits, comment je les sélectionne, comment je les travaille.


Avant d'attaquer la saison des morilles et des asperges, j'ai réalisé un peu de stock de Foies gras, de confits et de rillettes. Je sais que nombre d'entre vous m'en commanderont cet été, et en été, mes gaveurs ne travaillent plus.


Donc pas question de fabriquer à partir de juin!


Mon engagement étant toujours de faire vos conserves comme si c'étaient les miennes, il me semble normal de vous montrer quelques images de mon travail.


C'est possible grâce à ce blog, donc je le fais!


Cela ne vous empêche pas de venir voir directement à la conserverie comment nous travaillons.


Passez me voir quand vous voulez à Castets dans les Landes.


Je vous y attends avec plaisir.signature Valeska Beguery


les foies gras prêt à cuire    magrets fourrés au Foie Gras    les rillettes

Rédigé le  27 mars 2015 12:42  -  Lien permanent
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