Plats cuisinés

Le rougail saucisses est le plat qui réconcilie tout le monde autour d'une table. Celui de Stéphane Carrade, chef 2 étoiles Michelin du bassin d'Arcachon, est préparé avec de la saucisse de porc noir de Biscay (une race ancienne au goût incomparable) et une sauce tomate relevée aux épices créoles. Un plat solaire, généreux, et terriblement addictif.

Ce porc au caramel revisité par le chef Stéphane Carrade marie gourmandise et équilibre. Préparé à partir de porc du Sud-Ouest, il offre une sauce délicatement sucrée-salée et une viande fondante. Un plat cuisiné généreux, prêt à déguster.

Ce chili con carne au bœuf de Chalosse, revisité par le chef Stéphane Carrade, allie intensité et équilibre. Une recette généreuse, riche en saveurs, idéale pour un repas complet et gourmand.

Le terme Salmis désigne le fait de faire cuire une volaille dans une sauce à base de vin rouge. 

Le salmis de pigeon est un plat cuisiné du Sud-Ouest par excellence. 

Ce plat permettait d'utiliser les pigeons ramiers (palombes) parfois un peu durs, que l'on prélevait à la palombière.

Notre conserve de salmis de pigeon est authentique, un véritable goût du terroir à découvrir !

Notre conserve de Thon à la Basquaise est fabriqué avec du thon blanc sélectionné et acheté entier par nos soins à la criée de Saint-Jean-de-Luz.

Comme toutes nos conserves de poisson, le thon est cuisiné frais et n'a pas subi de surgélation. Les tomates, poivrons et oignons utilisés pour ce plat proviennent aussi de producteurs locaux (Landes, Gers, Lot-et-Garonne).

Une délicieuse conserve artisanale de plats cuisinés que vous n'aurez plus qu'à réchauffer.

De véritables saucisses de Toulouse confites artisanalement dans notre conserverie, pour une texture fondante et un goût riche, prêtes à cuisiner.

La garbure, c'est le plat qui réchauffe l'âme les soirs d'hiver. Celle-ci a été imaginée par Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France 2019, et préparée artisanalement dans notre conserverie. Un grand classique du terroir du Sud-Ouest, prêt en quelques minutes dans votre cuisine.

Une viande de toro marinée dans le vin rouge, mijotée des heures jusqu'au fondant absolu : Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France 2019, a signé cette recette emblématique du Sud pour notre conserverie artisanale. Un plat d'exception à sortir les soirs où l'on veut épater sans passer des heures aux fourneaux.

Un cassoulet comme vous ne l'avez encore jamais goûté : celui d'un Meilleur Ouvrier de France. Franck Putelat a confié sa recette à notre conserverie artisanale pour que vous puissiez retrouver ce grand plat du terroir, sans effort, à votre table !

C'est avec nos cèpes de Bordeaux issus de France ou d'Espagne (les Pyrénées !) que nous réalisons cette petite préparation en verrine individuelle.

Notre conserve de flan de cèpes est une recette de grand-mère au goût surprenant. C’est un délicieux flan aux champignons recouvert  d'une sauce au vin rouge et aux cèpes. 

Laissez-vous tenter par notre dernier plat cuisiné : Le Saucisses lentilles.

Nous avons cuisiné ce délicieux repas en conserve à partir de lentilles vertes du Gers et de belles saucisses de Toulouse confites. Ce plat préparé de 780g est idéal pour 2 personnes. Vous n'avez plus qu'à réchauffer et à déguster.

L'Axoa de canard est un plat emblématique du Pays Basque, réalisé traditionnellement avec un hachis de veau cuit dans une préparation d'oignons, de piments doux, et accessoirement de tomates. Dans les Landes, nous avons moins de veau, mais plus de canard, alors nous réalisons un axoa de canard. 

Il fait parti de notre large gamme de produits cuisinés en vente en ligne tel que le salmis de pigeon, le thon à la basquaise, les chipirons à l'encre et à la luzienne....

Découvrez notre Coffret Un Chef s'invite à la maison ! De délicieuses conserves artisanales, authentiques et naturelles, fabriquées avec des produits frais.

Dans un joli petit coffret cartonné rempli de paille, vous retrouverez 3 de nos plats qui sont devenus incontournables pour les habitués de notre Armoire à Conserves, élaborés avec un chef étoilé Franck Putelat Meilleur Ouvrier de France 2018. 

Ce cadeau est idéal pour les gens de votre entourage qui n'ont jamais le temps de cuisiner! Avec ce coffret, ils pourront faire de bons repas, avec des produits de qualité sans additifs ni conservateurs.

Ce coffret comprend : un bocal de cassoulet 720g, une garbure 720g et une gardianne de Taureau 500g.

Ce beau coffret gourmand contient tout ce que l'on peut faire de meilleur dans le Gers ! Nous avons aussi ajouté notre délicieux flan de cèpes pour une touche unique de notre belle région ! 

Notre Coffret Dégustation Produits du Pays Basque est une superbe idée cadeau pour les gastronomes !

Ce coffret comprend : une Garbure 760g, deux cuisses de canard confites 750g, Un bocal de Ratatouille de Gascogne 560g, un foie gras 150g, un rôti de porc confit 400g, un pâté de Chevreuil 150g et un pâté pur porc 150 g

Nos plats cuisinés en conserve ont le vrai goût du Fait Maison et ça, c'est parce que nous ne travaillons qu'avec des produits frais et locaux, sans additifs ni conservateurs. Pour nos plats cuisinés, nous suivons des recettes traditionnelles et familiales.

Nous avons aussi eu le privilège de travailler avec grand Chef de la gastronomie Française Franck Putelat et vous retrouverez dans ce lot en vente en ligne sa Gardianne de Toro, un plat qu'il a co-signé avec notre petite conserverie artisanale.

Notre lot de conserves de plats cuisinés du Sud-ouest est fait pour vous faciliter la vie quand vous n'avez pas le temps de cuisiner !

Nos plats cuisinés sont tous préparés à partir de produits locaux frais, sans conservateurs ni additifs.

Dans notre conserverie, on cuisine, on élabore une sauce, une préparation goûteuse, un plat savoureux, des conserves de qualité pleines de saveurs. Nous cuisinons des produits français avec un bon canard de ferme, un poisson de la criée ou de bons légumes de nos maraichers. Nous sommes très imprégnés de notre terroir, nos recettes sont traditionnelles ou revisitées, inspirées du Pays Basque, des Landes, de la Gascogne.

Quatre plats signature du Chef doublement étoilé Stéphane Carrade. Voyage culinaire entre Sud-Ouest et cuisines du monde.