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Adour, océan

Nos produits de la mer :
Depuis longtemps nous choisissons pour nous un ou deux thons blancs ramenés par les pécheurs de Saint Jean de Luz au mois de septembre. Ces thons, nous les cuisinons au naturel, à l'huile ou à la basquaise, pour déguster ensuite nos conserves tout au long de l'année. La tentation était grande de vous faire découvrir ce produit extraordinaire, qui n'a rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le cadre de production industrielle. Pêché par petites unités, ramené au port dans des délais raisonnables, le thon que nous avons sélectionné pour vous a été travaillé comme l'ensemble de nos produits à partir de matière première fraîche. Cette recette traditionnelle, cuisinée avec du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive respecte la qualité du poisson ramené par nos pêcheurs.
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THON A LA BASQUAISE
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