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    Plats cuisinés

    Pour ceux qui n'ont pas envie de cuisiner, l'Armoire à Conserves vous facilite la vie avec ses plats cuisinés, un vrai repas fait maison.

    Nous sommes heureux de partager nos conserves et bocaux du Sud-ouest en vente en ligne, toutes nos préparations sont cuisinées avec de produits frais directement de nos producteurs locaux des Landes ou du Sud-Ouest (légumes, poissons, porc, canard…) et conservés par nos soins.

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Plats cuisinés

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Cassoulet de Franck Puletat...
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Cassoulet de Franck Puletat (MOF 2018), 720g

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. 

Cette conserve de cassoulet a été imaginée et réalisée avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. 

Vous trouverez dans cette conserve de bons produits du terroir avec une recette élaborée avec cet ambassadeur de la gastronomie Française. 

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Gardianne de Toro de Franck...
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Gardianne de Toro de Franck Putelat (MOF 2018), 500g

On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-Est, Daube de Toro dans le Sud-Ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Cette conserve  de Gardianne est co signée par Franck Putelat, Bocuse d’argent en 2003, Meilleur Ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. 

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Axoa de canard, 500g
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Axoa de canard, 500g

L'Axoa de canard est un plat emblématique du Pays Basque, réalisé traditionnellement avec un hachis de veau cuit dans une préparation d'oignons, de piments doux, et accessoirement de tomates. Dans les Landes, nous avons moins de veau, mais plus de canard, alors nous réalisons un axoa de canard

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Salmis de pigeon, 400g
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Salmis de pigeon, 400g

Le terme Salmis désigne le fait de faire cuire une volaille dans une sauce à base de vin rouge. 

Le salmis de pigeon est un plat cuisiné du Sud-Ouest par excellence. 

Ce plat permettait d'utiliser les pigeons ramiers (palombes) parfois un peu durs, que l'on prélevait à la palombière.

Notre conserve de salmis de pigeon est authentique, un véritable goût du terroir à découvrir !

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LOT 4 PLATS CUSINÉS
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LOT 4 PLATS CUSINÉS

Nos plats cuisinés en conserve ont le vrai goût du Fait Maison et ça, c'est parce que nous ne travaillons qu'avec des produits frais et locaux, sans additifs ni conservateurs. Pour nos plats cuisinés, nous suivons des recettes traditionnelles et familiales.

Nous avons aussi eu le privilège de travailler avec grand Chef de la gastronomie Française Franck Putelat et vous retrouverez dans ce lot en vente en ligne sa Gardianne de Toro, un plat qu'il a co-signé avec notre petite conserverie artisanale.

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Le Lot de 3 Plats Cuisinés
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Le Lot de 3 Plats Cuisinés

Notre lot de conserves de plats cuisinés du Sud-ouest est fait pour vous faciliter la vie quand vous n'avez pas le temps de cuisiner !

Nos plats cuisinés sont tous préparés à partir de produits locaux frais, sans conservateurs ni additifs.

Dans notre conserverie, on cuisine, on élabore une sauce, une préparation goûteuse, un plat savoureux, des conserves de qualité pleines de saveurs. Nous cuisinons des produits français avec un bon canard de ferme, un poisson de la criée ou de bons légumes de nos maraichers. Nous sommes très imprégnés de notre terroir, nos recettes sont traditionnelles ou revisitées, inspirées du Pays Basque, des Landes, de la Gascogne.

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Flan de cèpes sauce...
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Flan de cèpes sauce Landaise, bocal Weck de 110g

C'est avec nos cèpes de Bordeaux issus de France ou d'Espagne (les Pyrénées !) que nous réalisons cette petite préparation en verrine individuelle.

Notre conserve de flan de cèpes est une recette de grand-mère au goût surprenant. C’est un délicieux flan aux champignons recouvert  d'une sauce au vin rouge et aux cèpes

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Chipirons à l'encre, 250g
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Chipirons à l'encre, 250g

Le chipiron est le céphalopode star de la Côte Basque ! Il est pêché de la mi-Juillet jusqu'au mois de Février sur nos côtes, à l'aide d'un curieux hameçon appelé la "turlute".

Pour nos conserves de chipirons à l'encre, nous n'utilisons que des chipirons frais pêché dans le Golfe de Gascogne, et non du chipiron congelé en provenance du Pacific ou de l'Océan Indien (moins cher mais moins gouteux).

L'été, il se consomme grillé ou bien cuit dans son encre, ce qui donne au plat sa couleur noire caractéristique. C'est ce qu'on appelle au Pays Basque Espagnol "Calamares en su tinta" ! 

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Thon à la Basquaise, bocal...
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Thon à la Basquaise, bocal de 500g

Notre conserve de Thon à la Basquaise est fabriqué avec du thon blanc sélectionné et acheté entier par nos soins à la criée de Saint-Jean-de-Luz.

Comme toutes nos conserves de poisson, le thon est cuisiné frais et n'a pas subi de surgélation. Les tomates, poivrons et oignons utilisés pour ce plat proviennent aussi de producteurs locaux (Landes, Gers, Lot-et-Garonne).

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LAMPROIE DE L'ADOUR façon...
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LAMPROIE DE L'ADOUR façon BORDELAISE, bocal 450g

Notre lamproie est pêchée un peu plus au sud, dans l'estuaire de l'Adour; amenée vivante jusqu'à l'atelier. Elle est ensuite cuisinée par nos soins dans la plus pure tradition. 

Accompagné de poireaux (origine France garantie), ce plat est un met fin et délicat très apprécié des connaisseurs. 

Notre conserve de lamproie à la Bordelaise est un plat traditionnel, cuisiné comme autrefois. Une conserve artisanale qui sera ravir vos papilles. 

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Chipirons à la luzienne, 500g
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Chipirons à la luzienne, 500g

Notre préparation en conserve : Nos chipirons sont achetés frais dans les criées du Sud ouest. Ils sont cuisinés dans notre atelier avec des ingrédients frais, locaux, son assaisonnement est légèrement relevé grâce au piment d'Espelette.

Notre conserve artisanale de chipirons à la Luzienne est un plat cuisiné que vous n’avez plus qu’à réchauffer et régalez vos papilles !

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Garbure de Franck Putelat...
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Garbure de Franck Putelat (MOF 2018), 720g

La Garbure est une soupe copieuse composée de haricots tarbais, de choux, de légumes d'hiver et de confit de canard.

C'est le plat d'hiver que l'on déguste au coin du feu en rentrant des champignons ou des longues balades en forêt.

Notre conserve de garbure a été imaginée et réalisée en partenariat avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019. Une vraie consécration pour notre travail d'artisans ! 

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Vous ne trouverez pas de surgelé, de produits saumurés ou réhydratés. Nous recevons nos produits frais et les travaillons sans ajout de conservateur, de colorant ou d'exhausteur de goût. Des conserves artisanales 100% fait maison, des plats savoureux.

Nos bocaux de plats cuisinés sont tous préparés chez nous dans les Landes, dans notre atelier aux normes CEE et HACCP.

Dans notre conserverie, on cuisine, on élabore une sauce, une préparation goûteuse, un plat savoureux, des conserves de qualité pleines de saveurs. Nous cuisinons des produits français avec un bon canard de ferme, un poisson de la criée ou de bons légumes de nos maraichers.

Nous sommes très imprégnés de notre terroir, nos recettes sont traditionnelles ou revisitées, inspirées du Pays Basque, des Landes, de la Gascogne. 

Comme par exemple :

  • Notre bocal de  Salmis de pigeon, recette traditionnelle avec des pigeons cuisinés frais, passés au four puis cuits de longues heures dans le vin de Tursan avec tous les ingrédients nécessaires.
  • Notre conserve d'Axoa de canard plat emblématique du Pays Basque, réalisé traditionnellement avec un hachis de veau cuit dans une préparation d'oignons, de piments doux. Dans les Landes, nous avons moins de veau mais plus de canard alors nous réalisons un axoa de viande de canard.

Mais aussi, les chipirons (calamars) à l'encre ou à la luzienne (recette typique de Saint Jean de Luz) et autres délices pour les papilles !

Découvrez aussi notre cassoulet, gardiane de toro et garbure : 3 plats réalisés avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2018 et Chef doublement étoilé de Carcassonne avec qui nous avons élaboré chaque recette.

D'autres plats préparés sont à venir ! Comme un délicieux saucisse lentilles, un bon poulet Basquaise, une blanquette de veau.

N'hésitez pas à surfer sur notre site pour découvrir toutes nos gammes et remplir vos cuisines de nos délicieuses conserves artisanales : nos champignons : cèpes..., nos foie gras, nos confits : rôti de porc, gésiers confits..., nos légumes cuisinés ou au naturel : petits pois carottes, piperade et notre gamme de légumes bio : haricots verts, lentilles…

L’Armoire à Conserves c’est un savoir-faire artisanal à votre service.