Produire artisanalement

Notre conserverie artisanale des Landes

Pourquoi une conserverie me diriez-vous ? Pourquoi pas un magasin de vente de produits frais ou un "Picard" artisanal pour développer du surgelé ?

Parce que dans notre histoire familiale, Monsieur fait son potager et Madame met le trop plein de légumes en conserve pour régaler ses invités.

Parce que Monsieur a travaillé longtemps pour des industriels de la conserve, qu'il a aimé le procédé mais pas du tout le contenu...

Parce que Madame sait trés bien que la conserve, c'est cuisiner beaucoup quand les produits sont là mais aussi profiter pas mal de ses convives, sans être tout le temps en cuisine.

 Et enfin, la conserve c'est la magie de la cuisine: ça mijote, ça braise, ça sent bon et quand on voit nos conserves artisanales alignées sur nos étagéres, on sait que l'hiver sera plus doux, moins triste...

 Souvent, les gens font de la conserve à la maison lorsqu'ils ne savent plus trop quoi faire avec les excédents du frigo...

 Alors, une conserverie, c'est souvent une conserverie de quelque chose... de poissons (thon, sardines, maquereaux...), de légumes (petits pois, haricots...), de canard (foie gras, pâté et rillettes...) ou de plats cuisinés.

 Notre conserverie artisanale est Française. C'est une conserverie "horizontale" ou nous travaillons indifféremment la viande, les légumes et le poisson à partir de produits frais, choisis à maturité, que nous allons chercher le plus localement possible, principalement en France, dans notre Sud Ouest, chez des producteurs d'exception que nous connaissons.

 Basés à Castets, au coeur des Landes, nous avons accès aux superbes produits de notre terroir, mais aussi des richesses du Pays Basque, du Gers, du Lot et Garonne, de le Gironde. Nous les transformons dans les  heures qui suivent la récolte car une belle matière première, c'est la garantie d'une conserve de qualité.

 Nos  cuisinières et cuisiniers travaillent nos conserves sans conservateurs, sans exhausteur de goût, pour vous garantir les meilleures fabrications.

 Nous sommes fiers de notre conserverie artisanale, qui porte haut les fabrications françaises sur notre territoire mais aussi auprès de partenaires étrangers.

 Alors si vous aussi, vous souhaitez découvrir nos produits, n'hésitez pas à pousser les portes de l'Armoire à Conserves pour pouvoir ainsi contempler de jolis bocaux de conserves sur les étagères de votre cuisine.