• Plats de chefs

    Plats de Chefs

    Tous vos plats de l'Armoire à Conserves réalisés par nos MOF et Grands chefs.

    Nous avons créé 3 plats emblématiques avec un ambassadeur de la gastronomie Française Franck Putelat qui a accepté de co-signer trois de nos plats cuisinés. Une belle reconnaissance !

    Ces plats sont une de notre fierté car ils mêlent notre savoir-faire artisanal et la cuisine d’un célèbre chef.

Plats de chefs

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Gardianne de Toro de Franck...
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Gardianne de Toro de Franck Putelat (MOF 2018), 500g

On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-Est, Daube de Toro dans le Sud-Ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Cette conserve  de Gardianne est co signée par Franck Putelat, Bocuse d’argent en 2003, Meilleur Ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. 

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Cassoulet de Franck Puletat...
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Cassoulet de Franck Puletat (MOF 2018), 720g

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. 

Cette conserve de cassoulet a été imaginée et réalisée avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. 

Vous trouverez dans cette conserve de bons produits du terroir avec une recette élaborée avec cet ambassadeur de la gastronomie Française. 

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Garbure de Franck Putelat...
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Garbure de Franck Putelat (MOF 2018), 720g

La Garbure est une soupe copieuse composée de haricots tarbais, de choux, de légumes d'hiver et de confit de canard.

C'est le plat d'hiver que l'on déguste au coin du feu en rentrant des champignons ou des longues balades en forêt.

Notre conserve de garbure a été imaginée et réalisée en partenariat avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019. Une vraie consécration pour notre travail d'artisans ! 

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COFFRET CADEAU PLATS DU SUD...
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COFFRET CADEAU PLATS DU SUD OUEST

Découvrez notre Coffret Cadeau Plats cuisinés du Sud-Ouest ! De délicieuses conserves artisanales, authentiques et naturelles, fabriquées avec des produits frais.

Dans un joli petit coffret cartonné rempli de paille, vous retrouverez 4 de nos plats qui sont devenus incontournables pour les habitués de notre Armoire à Conserves, dont un plat de chef.

Ce cadeau est idéal pour les gens de votre entourage qui n'ont jamais le temps de cuisiner! Avec ce coffret, ils pourront faire de bons repas, avec des produits de qualité sans additifs ni conservateurs.

Ce coffret comprend : une grabure 720g, une piperade Landaise 560g, un bocal de thon à la Basquaise 500g et une longe de thon 170g.

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Qui est Franck Putelat ?

Fils d’anciens fromagers est un chef cuisinier de renom et de grand talent à Carcassonne où son restaurant « Le Parc » possède 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2012.

Franck Putelat l’avait écrit : « ce célèbre col bleu-blanc-rouge est un rêve », les couleurs de la France sur son col, comme les drapeaux sur les façades des ambassades, dans le monde entier ! ». Franck Putelat est désormais encore un peu plus l’ambassadeur de la grande cuisine française des grands chefs… Il devient meilleur ouvrier de France en 2019.

Les trois plats cuisinés Franck Putelat :

  • Le cassoulet : plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais.
  • La garbure : soupe paysanne copieuse composée de haricots tarbais, de choux, de légumes d'hiver et de confit de canard qui tient chaud au corps et au cœur.
  • La gardianne de taureau : On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-est, Daube de Toro dans le Sud-ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Vous pouvez ces trois plats emblématiques et traditionnels en vente en ligne sur notre site internet : Un chef s'invite à la maison.

Notre souhait serait de développer cette gamme avec de nouveaux grands chefs.