Pieds de Mouton, bocal artisanal de 190 g

12,35 €

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Les Pieds de moutons sont des champignons blancs crémeux qui tirent leurs noms de leurs tubes qui rappellent la laine du mouton. La chair du pied de mouton, ferme et cassante, possède une saveur fruitée. Le champignon possède une odeur agréable fruitée également.

Notre conserve de pied de mouton est cuisinée au naturel comme la plupart de nos champignons.

Dans notre gamme de champignons en bocaux c'est peut être l'un des moins connus.

Pieds de

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Il apparait au mois de Novembre dans les forêts françaises, lorsque l'humidité lui permet de se développer. Champignon à la chair ferme et parfumée, il supporte une cuisson prolongée qui lui permet de développer tous ses arômes lorsqu'il est bien grillé.

Il porte de nombreux noms vernaculaires plus ou moins pittoresques, locaux, ambigus ou patoisants, en référence aux aiguillons portés par son hyménium : « langue-de-chat », « barbe-de-vache », « barbe-de-chèvre », « érinace », « chevrette », « chevrotine », « farinet », « mouton », « oursin », « langue de bœuf », « prignoche », broquichou dans le Béarn, barbissou en Dordogne. Il est appelé Stoppelpilz (littéralement « champignon de chaume ») en francique lorrain et en alsacien.

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Pieds de Mouton, bocal artisanal de 190 g

Notre conserve de pied de mouton est cuisinée au naturel comme la plupart de nos champignons.

Dans notre gamme de champignons en bocaux c'est peut être l'un des moins connus.

Qualité

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VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES (moyennes pour 100gr)
Energie : 99 kJ / 23.5 kcal
Qté de matière grasse : 0.8g / Acides gras saturés : <0,5g
Glucides : 1.2g / Sucre : <0,5g / Protéines : 1.4g / sel : 0.9g

Le + du produit : Qualité extra, fabrication 100 % à base de produit frais, nous n'utilisons pas de produit surgelé ou saumuré.

Ingrédients : Pieds de mouton (hydnum repandum), eau, sel

Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, et des produits à base de gluten et lactose

Conditionnement: Bocal Le Parfait de 190g.

Conseil de conservation: Stocker au sec à l'abri de la lumière. DLUO: 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat.

Conseil de préparation : Le Pied de Mouton accompagne idéalement toutes les viandes blanches, un blanc de poulet, une escalope de veau, un côte de porc. Faites revenir votre viande dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Egouttez vos champignons et à mi-cuisson (quand vous tournez votre viande), ajoutez-les à la poêle.

Assaisonnez et en fin de cuisson (poêle hors du feu), mettez une noix de crème fraîche épaisse.

Servez accompagné de pâtes fraîches ou de riz.