Champignons

Le champignon de Paris, tout le monde connait ! En salade, sauté à la poêle, ou farci et passé au four, c'est classique. Mais cuisiné au vinaigre et à l'huile, façon anti-pasti ou pickles, là c'est moins banal.

Nos champignons de Paris sont réceptionnés frais, calibrés puis cuisinés au vinaigre et enfin recouvert d’huile dans leurs bocaux par notre équipe de 4 cuisinières dans notre atelier de Castets dans les Landes.

C'est avec nos cèpes de Bordeaux issus de France ou d'Espagne (les Pyrénées !) que nous réalisons cette petite préparation en verrine individuelle.

Notre conserve de flan de cèpes est une recette de grand-mère au goût surprenant. C’est un délicieux flan aux champignons recouvert  d'une sauce au vin rouge et aux cèpes. 

Nous réceptionnons nos girolles fraîches et comme pour quasiment la totalité de nos champignons, nous la cuisinons au naturel ; c'est-à-dire que seul son jus de cuisson sera gardé.

Nos bocaux  de girolles 200g en ligne est un produit bio par nature. Un conserve artisanale naturelle car c’est un produit sauvage, cueilli dans les bois que nous respectons en tant que tel.

Dans le Sud-Ouest, il y a beaucoup de produits que nous aimons, grands épicuriens que nous sommes ! Et le cèpe de Bordeaux en fait bien sûr parti. C’est pourquoi nous vous proposons en ligne notre conserve de cèpes frits à l’huile.

C’est une conserve traditionnelle pour une cuisine authentique et familiale. Nous sélectionnons des champignons frais de notre région, du massif central ou des Pyrénées pour une vraie conserve artisanale.

La morille est un champignon très prisé car il est rare. C’est une reine des sous bois avec la truffe. Les chefs de cuisine l'intègrent souvent en accompagnement de leur recette de volailles ou de pâtes avec une sauce à la crème fraîche. 

Notre conserve de morilles est une conserve naturelle et authentique réalisée par notre conserverie artisanale des Landes. 

Conserve de morilles en bocaux le Parfait, nos morilles sont issues de cueillette Européenne ou Canadienne. Faiblement présente en France, la morille est un excellent champignon noir marron qui pousse traditionnellement en Avril et en Mai.

Traditionnellement prèsente sous forme déshydratée, les morilles en bocaux que nous fabriquons à l'Armoire à Conserves représentent pour nous un meilleur mode de conservation de ce superbe produit. Nous aimons respecter les valeurs gustatives de nos produits, vous pouvez trouver nos conserves de morilles en petits bocaux 90g ou en bocaux le parfait 180g !

La chanterelle est un champignon très répandue de nos forêts Landaises.  Nous ne pouvions faire une gamme de conserves de champignons sans vous la proposer.

Nos chanterelles viennent donc des Landes et sont conservées aux naturelles dans nos ateliers de notre conserverie artisanale de Castets et conviennent donc parfaitement à un régime végétarien ou végan. 

Retrouvez en ligne, notre conserve artisanale de Chanterelles des Landes pour en déguster toute l’année.

Le cèpe pousse dans toutes les forêts de feuillus d'Europe, mais c'est dans le Sud-Ouest de la France qu'on lui voue une passion sans modération. Il est cueilli de fin aout à mi-novembre. Les cèpes en bocaux font partis des conserves artisanales toujours présentes dans les placards de notre région pour travailler une vraie cuisine familiale.

Alors n’hésitez pas, découvrez  notre conserve de cèpes en vente en ligne. Nos cèpes en bocaux se présentent dans 2 formats en 150g et en 300g en bocaux le parfait. Nous avons une large gamme de champignons en bocaux : morilles, chanterelles, girolles, trompettes de la mort et d'autres moins connus du grand public comme le shiitaké, les pleurottes ou les pieds de moutons.

Réceptionnées fraîches dans nos ateliers, nos girolles sont calibrées, blanchies et mises en conserve avec leur propre jus et stérilisées. Comme les girolles sont des produits sauvages directement ramassées dans les bois, sans aucune action humaine ou produit industriel, c'est un produit bio par nature !

Nos bocaux de girolles  en vente en ligne sont conditionnées en bocal Le Parfait en 100g ou en 200g. 

Nous avons travaillé notre conserve de trompettes à partir de matières premières fraîches, pendant la saison de pousse, afin de vous garantir une texture idéale et des saveurs maximales.

Vous pouvez la consommer revenu dans un peu de beurre ou d'huile mais aussi l'incorporez dans vos délicieuses terrines. Retrouvez en ligne ces champignons en bocaux au goût trés caractéristiques et raffiné.

Nos conserves de shiitakes en ligne seront donner une touche asiatique à votre cuisine.

Roi de la cuisine asiatique, le shiitake est un petit champignon pousse traditionnellement sur les troncs de chênes morts, d'ou son autre nom, le lentin des chênes. Son troisième nom, le champignon parfumé, lui vient de son goût si délicat, qui en fait l'un des champignons cultivés le plus prisé par nos grands chefs...

Les Pieds de moutons sont des champignons blancs crémeux qui tirent leurs noms de leurs tubes qui rappellent la laine du mouton. La chair du pied de mouton, ferme et cassante, possède une saveur fruitée. Le champignon possède une odeur agréable fruitée également.

Notre conserve de pied de mouton est cuisinée au naturel comme la plupart de nos champignons car c’est un produit qui sans action humain est un produit bio par nature.

Dans notre gamme de champignons en bocaux c'est peut être l'un des moins connus.

Découvrez en ligne notre conserve de pleurotes au naturel. Reçues fraîches et mises en bocal weck dans notre conserverie artisanale, cette conserve sera accompagner tous vos plats gourmands.

Dans toute notre gamme de champignons en bocaux, le pleurote est certainement le moins connu et pour autant pour le moins goûtu. Laissez-vous tenter vous ne serez pas déçu !

Nos conserves de champignons en bocaux vous permettrons de cuisiner de bons champignons tout au long de l'année !

Le coffret "Cueillette des bois" est idéal pour stocker votre propre Armoire à Conserves. C'est aussi une idée cadeau originale pour les amoureux de champignons !

Le + de nos champignons : Qualité extra, fabrication 100% à base de produits frais, nous n'utilisons pas de produits surgelés ou saumurés. Conserve artisanale.

Ce coffret comprend : un bocal de cèpes 150g, un de trompettes de la mort 190g, un bocal de morilles 90g, un de Chanterelles des Landes 190g, de petits paris au vinaigre 100g et deux conserves de flans de cèpes 110g

Nos conserves de champignons  en bocaux vous permettrons de cuisiner de bons produits tout au long de l'année !

Le coffret "Cueillette d'Automne" est idéal pour stocker de bons produits de la forêt dans votre propre Armoire à Conserves. C'est aussi une idée cadeau originale pour les amoureux de champignons !

Le + de nos champignons : Qualité extra, fabrication 100% à base de produits frais, nous n'utilisons pas de produits surgelés ou saumurés. Conserve artisanale.

Ce coffret comprend : un bocal de cèpes 300g, un bocal de petits girolles 100g, de morilles 90g, de Chanterelles des Landes 190g, 2 Flans de cèpes et un velouté d'hiver 500ml

Ce beau coffret gourmand contient tout ce que l'on peut faire de meilleur dans les Landes !

Notre Coffret Dégustation Produits des Landes est une superbe idée cadeau pour les gastronomes !

Ce coffret comprend : un bocal de boudin Landais 150g,  deux cuisses de canard confites 750g, Un bocal de pâté Landais 150g, une rillettes de canard 150g, un bocal de cèpes 150g, un bocal de girolles en 100g, une piperade Landaise 560g et un bocal d'Asperges des Landes 390g

Un délicieux petit coffret spécialement travaillé pour vous faire découvrir les bons produits de l'Armoire à Conserves. 

Tous nos meilleurs produits du terroir en conserves, réunis dans un seul coffret cadeau. 

Notre conserverie artisanale travaille avec des matières premières sélectionnées auprès de producteurs locaux. Pas de produits congelés, pas d'additifs: de bons produits sains et faits maison !

Ce coffret comprend : une conserve de foie gras de canard 150g, une longe de thon 170g, des rillettes de canard 150g, un bocal de petites girolles 200g et un pâté Landais 150g (mélange porc et canard et dés de foie gras).