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Poissons

Depuis longtemps nous choisissons un ou deux beaux thons blancs ramenés par les pécheurs de Saint-Jean-de-Luz au mois de septembre. Ces thons, nous les cuisinons au naturel, à l'huile ou à la basquaise, pour que vous puissiez déguster ensuite nos conserves tout au long de l'année. La tentation était grande de vous faire découvrir ce produit artisanal extraordinaire, qui n'a rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans l'industrie agroalimentaire.

La fin de l'été est aussi l'occasion de mouiller son zodiac à Capbreton pour pêcher le chipiron à la turlute, ou jeter une ou deux lignes de fond au bord du Golfe de Hossegor et remonter une douzaine de poissons de Roche qui serviront à faire notre délicieux "Chaouche de Capbreton", cette soupe délicieuse qui mélange si bien légumes du Sud-ouest et poissons de l'océan.

Enfin, il y a l'Adour, ce petit fleuve par la taille mais qui recelle encore bien des trésors comme le Roi saumon, la grande alose ou la lamproie qui, cuisinée au vin rouge, servira de magnifiques soupers dès les premiers froids.

Nous travaillons tous ces poissons frais au naturel dans notre conserverie artisanale de poisson. Tout est 100% fait maison, sans ajout de conservateur, de colorant ou d'exhausteur de goût.

Découvrez toutes ces spécialités Landaises ou Basques en poussant les portes virtuelles de l'Armoire à Conserves en ligne et régalez vos papilles avec nos conserves de poisson de qualité !