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100% à base de produits frais
Origine :
Les girolles poussent dans les forêts du Sud-Ouest durant l'été et l'automne. Pierre et Valeska les sourcent auprès de cueilleurs locaux qui connaissent les bons coins. Ce champignon a cette saveur boisée légère qui ne ressemble à rien d'autre. C'est l'un des champignons les plus communément cuisiné par les grands chefs.
Fabrication artisanale :
À l'atelier, les girolles fraîches sont nettoyées, blanchies puis mises en bocal dans leur jus. Pas d'huile, ni de conservateur, rien que le champignon et son jus naturel. C'est une méthode simple qui garde la texture ferme et la saveur délicate du champignon.
Dégustation :
La girolle est utilisée dans la cuisine familiale pour l'élaboration de plats traditionnels: quasi de veau aux girolles, omelette de printemps, asperges sautées...
Tiédissez-les à la poêle avec un peu de beurre, d'huile d'olive et du persil. Versez-les sur un rôti en fin de cuisson. En omelette, avec du fromage, avec un peu de crème... Elle se marie partout !
Composition : Petites girolles fraîches (Cantharellus Cibarius) , eau, sel.
Le + du produit : Qualité extra, fabrication 100 % à base de produit frais.
Conseil de conservation : Stocker au sec à l'abri de la lumière.
Conditionnement : Bocal Le Parfait de 100g. Plat à partager : idéal pour deux à trois personnes.
DLUO : 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat.
Conseil de préparation : Egoutter les girolles mais ne les rincez pas. Faîtes revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, sortez vos girolles du feu. Versez de la crème fraîche et servez avec une viande blanche, dans des pâtes, une omelette ou avec du riz. Si vous souhaitez la cuisiner, comme tous les champignons, la girolle est une excellente garniture qui se marie très bien avec les viandes blanches ou le gibier mais aussi avec le poisson, c'est un véritable délice.
Idées de recette :
Produire Artisanalement
Produire Localement
Produire Respectueusement
Recettes