Plats de chefs

On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-Est, Daube de Toro dans le Sud-Ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Cette conserve  de Gardianne est co signée par Franck Putelat, Bocuse d’argent en 2003, Meilleur Ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nous avons élaborés trois plats avec ce chef : la gardianne de Taureau, le cassoulet et la garbure. Nous lui avons même dédié un coffret cadeau réunissant ces trois : "un chef s'invite à la maison".

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. 

Cette conserve de cassoulet haut de gamme a été imaginée et réalisée avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nous avons élaborés trois plats emblématiques avec ce chef : la gardianne de Taureau, le cassoulet et la garbure.

Vous trouverez dans cette conserve de bons produits du terroir avec une recette élaborée avec cet ambassadeur de la gastronomie Française. 

La Garbure est une soupe copieuse composée de haricots tarbais, de choux, de légumes d'hiver et de confit de canard.

C'est le plat d'hiver que l'on déguste au coin du feu en rentrant des champignons ou des longues balades en forêt.

Notre conserve de garbure a été imaginée et réalisée en partenariat avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019. Une vraie consécration pour notre travail d'artisans ! 

Le Poulet Curry est un plat emblématique de la cuisine indienne. Réalisé avec des ingrédients frais et cuisinés avec tout notre savoir-faire et notre passion,  ce Poulet Curry au poulet du Sud-ouest a été élaboré par Stéphane Carrade, deux étoiles au Michelin, Chef emblématique du Bassin d’Arcachon.

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 Plat traditionnel de la cuisine mexicaine, ce Chili con Carne a été élaboré avec des ingrédients frais, que nous avons cuisinés avec savoir-faire et passion. La recette a été élaborée par Stéphane Carrade, deux étoiles au Michelin, chef emblématique du Bassin d’Arcachon.

Le Porc Caramel est un plat emblématique de la cuisine asiatique. Réalisé avec des ingrédients frais et cuisinés avec tout notre savoir-faire et notre passion,  ce Porc Caramel a été élaboré par Stéphane Carrade, deux étoiles au Michelin, Chef emblématique du Bassin d’Arcachon.

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Le Rougail Saucisses est un plat emblématique de l’Ile de la Réunion, réalisé traditionnellement à base de saucisses fumées cuites dans une préparation d'oignon, de concentré de tomate et d’épices. Ce Rougail Saucisses a été élaboré par Stéphane Carrade, deux étoiles au Michelin, Chef emblématique du bassin d’Arcachon, avec des saucisses fumées de Gilles Pecastaing, Prince noir de Biscay, et préparé par L’Armoire à Conserves

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