COFFRET BALADE EN GASCOGNE

88,50 €
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Ce beau coffret gourmand contient tout ce que l'on peut faire dans notre Gascogne !

Notre Coffret Dégustation Produits de Gascogne est une belle découvert gourmande à offrir sous le sapin  !

Ce coffret comprend : un bocal de foie gras 150g,  une longe de thon recette basque 170g, Un bocal de Cassoulet 760g, deux cuisses de canard confites 750g, un bocal de cèpes 150g, un pâté au piment d'Espelette 150g et un bocal de pointes d'asperges des Landes 110g.

COFFRET BALADE

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100% à base de produits frais

Ce coffret contient : 

Un bocal de foie gras 150g

Notre foie gras frais des Landes est sélectionné pour ne conserver que les meilleurs. Les animaux sont élevés en liberté et gavés au grain, selon la tradition du terroir Chalossais. Ils sont issus essentiellement de races lourdes provenant de producteurs locaux pour donner des viandes charpentées et des foies frais de qualité.

Un bocal de 2 cuisses de canard confit 750g

Nous vous proposons un vrai confit de canard, dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, fabriqué dans notre atelier à Castets.

Un bocal de Longe de thon blanc 170g

Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015. Le Thon Germon de l'Armoire à Conserves est fait à partir de longe de thon découpée à la main, salée et frit, puis mise en conserve dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive. Quand vous ouvrez un bocal, vous avez vraiment une conserve authentique!

Un bocal de Cassoulet de 760g

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. 

Cette conserve de cassoulet a été imaginée et réalisée avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nous avons élaborés trois plats emblématiques avec ce chef : la gardianne de Taureau, le cassoulet et la garbure.

Une bocal de cèpes 150g

Le cèpe pousse dans toutes les forêts de feuillus d'Europe, mais c'est dans le Sud-Ouest de la France qu'on lui voue une passion sans modération. Il est cueilli de fin aout à mi-novembre. Les cèpes en bocaux font partis des conserves artisanales toujours présentes dans les placards de notre région pour travailler une vraie cuisine familiale.

Un bocal de pointes d'asperges des Landes 110g

Nous sélectionnons nos asperges auprès de producteurs locaux car dans les Landes, nous sommes de grands producteurs de ce légume. Nous avons même en IGP pour l’asperge des sables. C’est  la Reine des Sables que nous privilégions car elle a un petit goût de noisette que nous apprécions.

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Ingrédients :

Foie gras :  Foie gras de canard, sel, poivre. Pas d'additif, ni conservateurs (sauf sel et poivre, bien entendu!)
Chaouche : Poisson de roche (Océan atlantique 40%), pomme de terre, oignons, carottes, vin blanc, poireaux, fenouil, céleri branche, huile tournesol, ail, gingembre, tomate sèche, coriandre, persil, sel, piment d'Espelette, spigol
Asperges :  Asperges de Gascogne, eau, sel, citron, sucre.
Cassoulet : Jarret de porc, cuisse de canard confite, haricots tarbais, couenne de porc, saucisse de Toulouse, poireau, poitrine de porc fumée, poitrine fraiche, carottes, oignons, ail, sel, persil, céleri, poivre.
Cuisses de canard confites : 2 cuisses de canard gras du Sud-Ouest, graisse, sel
Cèpes : Cèpes de Bordeaux (boletus Edulis), huile de tournesol, sel et poivre. Pas de conservateur dans notre conserve artisanale (sauf sel et poivre bien entendu !). Vrai produit du terroir et spécialité du Sud Ouest.

Conseil de conservation : Stocker au sec à l'abri de la lumière.

DLUO : 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat.

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