Ces manchons de canard confit de Chalosse (nord des Landes) sont préparés selon la tradition avec une cuisson lente dans leur graisse. Savoureux et pratiques, ils sont parfaits pour un repas gourmand et convivial.
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Le canard est au cœur de la gastronomie du Sud-Ouest. Ces manchons proviennent de canards IGP, élevés en plein air en Chalosse, nous les avons sélectionn pour leur qualité et leur goût.
Les manchons, rigoureusement choisis, sont ensuite parés puis assaisonnés au gros sel avant d’être lentement confits dans la graisse de canard. Cette méthode traditionnelle permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse, un vrai confit de canard traditionnel !
Plus léger que la cuisse, les manchons seront parfaits pour un dîner convivial, ils se dégustent aussi bien en salade qu'avec des pommes de terre sautées ou des légumes.. Vous pouvez également les faire griller !
Découvrez nos accompagnements gourmands: piperade Landaise, cèpes ou sinon, comme le faisait la grand-mère de Pierre, avec une salade Landaise pleine de gésiers, de pignons, de croûtons frottés à l'ail et une petite tranche de foie gras ! Pour Pierre, c'est un souvenir de jeunesse, à chacun sa madeleine de Proust !
Conditionnement : Boîte de 480g : idéal pour deux personnes
Composition : 4 manchons de canard gras du Sud-Ouest, graisse, sel
Le + du produit : Sans conservateurs, sans additifs. Conserve artisanale. Produit du terroir et Spécialité Landaise.
DLUO : 2 ans et demi minimum à partir de l'Achat.
Conseil de préparation :
Sortez les pièces de confit de la boite en enlevant le trop de graisse. Disposez-les dans un plat, peau vers le haut et faites chauffer au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Terminez la cuisson avec deux minutes en position grill pour une peau croustillante.
Quelques idées de recettes avec notre conserve de manchons de canard :
Vous pouvez également utiliser notre conserve de manchons de canard pour élaborer un bon cassoulet et une bonne garbure qui sera vous réchauffer le cœur cet hiver ! Et pour ceux qui n’ont pas envie de cuisiner retrouvez en vente sur notre site et cosigné par un grand chef Franck Putelat.
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