Ce demi-canard confit du Sud-Ouest est une pièce généreuse : une cuisse, un magret et un manchon, préparés traditionnellement avec une cuisson lente, dans la graisse de canard. Idéal pour les amateurs de cuisine authentique, il offre une viande fondante et savoureuse, parfaite pour un repas convivial.
Format familial idéal pour 3 à 4 personnes.
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Le demi-canard confit est une spécialité emblématique du Sud-Ouest, issue d’un savoir-faire culinaire traditionnel. Dans les Landes, le confit de canard en bocaux, c'est tout le canard qui est transformé, et pas seulement la cuisse !
Le canard est salé puis confit lentement dans sa graisse. La cuisson sur l'os étant toujours la meilleure, ce confit est travaillé avec une cuisson sur l'os de la cuisse, afin de conserver toute la richesse aromatique et d’obtenir une viande particulièrement tendre.
Avec ce format généreux composé d'un manchon, d'un magret et d'une cuisse, vous aurez le plat idéal pour toute la famille ou vos convives !
Rapide et facile à préparer au four ou au barbecue, notre demi-canard confit est une solution gourmande de choix pour vos convives ou vos repas en tête à tête. Chacun pourra savourer son morceau favori : la cuisse, la poitrine, l'aile...
Composition: viande de canard gras (aile, manchons, magret, origine Nouvelle Aquitaine), graisse, sel
Sans conservateurs, sans additifs. Conserve artisanale. Produit du terroir et spécialité landaise.
Conditionnement: Boîte de 1 Kg: idéal pour deux à trois bons mangeurs !
DLUO: 2 ans et demi minimum à partir de l'Achat
Conseil de préparation: Sortez les pièces de confits de votre boîte; disposez-les dans un plat, peau vers le haut et faîtes chauffer au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Terminez avec deux à trois minutes de grill pour une peau croustillante.
Avec la graisse, vous pouvez bien sûr réaliser les fameuses pommes de terre sautées à l'ail et au persil qui accompagneront parfaitement ce plat.
Pour un vrai repas du Sud Ouest, nous vous suggérons aussi un accompagnement de cèpes (en vente en ligne également).
Plus original pensez à la cuisson au barbecue :
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le demi-canard de l'emballage de plastique et le déposer sur le gril, sur une feuille d'aluminium, côté peau vers le haut. Refermer le couvercle du barbecue. Chauffer pendant environ 20 minutes et servir.
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