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Le rougail saucisses est le plat qui réconcilie tout le monde autour d'une table. Celui de Stéphane Carrade, chef 2 étoiles Michelin du bassin d'Arcachon, est préparé avec de la saucisse de porc noir de Biscay (une race ancienne au goût incomparable) et une sauce tomate relevée aux épices créoles. Un plat solaire, généreux, et terriblement addictif.

Un velouté est comme une caresse. Il suffit de plonger sa cuillère dans un velouté et l'on est déjà transporté. 

On y est …. L’hiver est arrivé… les légumes sont secs, gelés par le froid hivernal. 

Heureusement nos conserves sont là !

Juste à ouvrir une bouteille de veloutés de votre choix dans notre lot de 3 veloutés en vente en ligne : hiver, carottes ou asperge dans l’Armoire à Conserves, réchauffer et déguster devant la cheminée.

Faites à base de légumes frais du Sud-ouest, cuisinés, moulinés, liés avec du beurre et de la crème, nos veloutés vous apportent tout l’hiver un petit goût d’été. 

Des gésiers de canard confits lentement dans la graisse, fondants et savoureux, parfaits pour sublimer salades gourmandes et plats du terroir comme la salade landaise.

Nous avons réuni dans ce lot six de nos spécialités apéritives pour vous permettre de composer, en un seul geste, un apéritif du Sud-Ouest généreux, varié et prêt à partager. C’est le coffret idéal pour découvrir notre univers ou faire plaisir autour de vous !

Ce lot comprend : une rillettes de canard 150g, une rillettes au foie gras 150g, un pâté Landais 150g, un Boudin Landais 150g, un pâté au piment d'Espelette 150 g et un pâté de Chevreuil 150g.

Le champignon de Paris, tout le monde connait ! En salade, sauté à la poêle, ou farci et passé au four, c'est classique. Mais cuisiné au vinaigre et à l'huile, façon anti-pasti ou pickles, là c'est moins banal.

Nos champignons de Paris sont réceptionnés frais, calibrés puis cuisinés au vinaigre et enfin recouvert d’huile dans leurs bocaux par notre équipe de 4 cuisinières dans notre atelier de Castets dans les Landes.

Notre conserve de Chaouche de Capbreton est une soupe de poisson de roche.

Nos poissons sont sélectionnés et achetés entiers par nos soins à la criée de Saint-Jean-de-Luz. Nos poissons sont cuisinés frais et n'ont pas subi de surgélation. Une recette traditionnelle et familiale à partager un soir d'hiver ! 

Retrouvez dans notre boutique en ligne notre délicieuse conserve artisanale de chaouche de Capbreton.

Nos petits pois et nos carottes sont produits dans le Sud-Ouest de la France. Ils arrivent frais dans nos locaux et sont cuisinés directement car le petits pois n’aime pas attendre.

Nos conserves de petits pois sont donc toutes réalisées à base de matières premières fraîches et issues de culture agricole locale. Avec une bonne conserve artisanale, vous pouvez consommer ce bon légume toute l’année !

Notre conserve de foie gras de canard entier 350g en bocal le Parfait est issu des meilleurs élevages de la région. Il est préparé avec soin dans notre atelier par nos cuisinières et, est seulement agrémenté d’une touche de poivre et sel. 

Notre bocal de foie gras est un produit haut de gamme que vous serez ravi de partager entre amis ou en famille pour vos repas de fêtes. Un des meilleurs foie gras en vente en ligne.

Notre bocal de foie gras entier se différencie du mi-cuit. Vous pouvez conserver un bocal de foie gras entier dans votre garde manger comme n'importe quelle conserve avec une DLC importante (4 ans aprés fabrication); tandis que le mi-cuit, lui se conserve uniquement au refrigérateur et à une DLC trés courte (8 mois).

Ce porc au caramel revisité par le chef Stéphane Carrade marie gourmandise et équilibre. Préparé à partir de porc du Sud-Ouest, il offre une sauce délicatement sucrée-salée et une viande fondante. Un plat cuisiné généreux, prêt à déguster.

Nos asperges viennent de producteurs des Landes car nous sommes une terre propice à la production de cette reine du printemps. C’est la reine des Sables que nous aimons travailler car nous adorons son petit goût noiseté.

Nous proposons déjà en vente en ligne des conserve d’asperges au naturel, c’est pourquoi nous avons décidé d’élaborer un bon velouté qui sera vous réchauffer les longues soirées d’hiver.

Notre conserve de pâté artisanal au piment d'Espelette est très proche de notre célèbre Pâté Landais mais plus corsé. Il fera plaisir à tous ceux qui aiment un bon pâté de campagne fait maison bien relevé ! Ce délicieux pâté de foie gras sera complété à merveille vos plateaux de charcuterie avec sa petite touche originale de piment Basque.

Une conserve de pâté de foie artisanal des Landes en vente en ligne 100% local et naturel. 

Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015.

Cette longe de thon blanc germon du Pays Basque est proposée dans un format généreux de 300 g. Préparée artisanalement à partir de thon germon pêché dans le Pays Basque et récupéré par nos soins au port de St Jean de Luz. Ce thon a une chair ferme et délicate. Ce format est idéal pour cuisiner des plats gourmands à partager ou pour préparer plusieurs recettes à base de thon.

Ces asperges blanches du Sud-Ouest sont sélectionnées pour leur calibre généreux et leur texture fondante. Préparées avec soin, elles sont mises en bocal afin de préserver toute leur saveur et de prolonger leur courte période de dégustation. Cette conserve artisanale est idéale pour des entrées gourmandes ou pour accompagner vos plats en toute simplicité.

Vente en ligne de notre délicieuse conserve de foie gras de canard entier en bocal le Parfait de 200g. Vous pourrez trouver une taille en dessous avec le 150g et une au dessus avec le 350g.

Attention, il ne s’agit pas de bloc de foie gras, mais bien de "vrais" Foie gras en bocaux.

Produit du terroir travaillé à partir de foie gras de canard entier frais auprès de producteurs locaux.

Ce chili con carne au bœuf de Chalosse, revisité par le chef Stéphane Carrade, allie intensité et équilibre. Une recette généreuse, riche en saveurs, idéale pour un repas complet et gourmand.

Le velouté de petits pois au lard fumé, c'est la soupe qui vous ramène à la maison ! Lisse, onctueuse, avec du lard fumé qui donne du caractère. Un bol bien chaud les soirs de semaine, et voilà un soirée qui vous fait du bien. Nous le préparons comme à l'ancienne, sans conservateur et avec du lard du terroir.

Ce cou de canard farci au foie gras du Sud-Ouest est une spécialité emblématique de la gastronomie régionale. Préparé selon la recette traditionnelle, il associe la richesse du canard à la finesse du foie gras. Une conserve artisanale généreuse, idéale pour des repas gourmands et conviviaux.

L’incontournable de l’apéritif landais. L’une de nos meilleures ventes, et ce n’est pas un hasard ! Notre pâté landais associe la générosité du porc, le caractère du canard gras du Sud-Ouest et la gourmandise des dés de foie gras, pour une recette fondante, authentique et immédiatement séduisante à l’apéritif !

Les petites girolles du Sud-Ouest, c'est le champignon qui sait se faire utile. C’est un produit sauvage, cueilli dans les bois que nous respectons en tant que tel. Au naturel,  simplement cuites dans leur jus, elles accompagneront votre repas sans chichis. Avec 200 g en bocal, vous avez assez pour enrichir plusieurs plats.

Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015

Cette longe de thon blanc du Pays Basque est élaborée à partir de thon germon pêché par les pêcheurs basques. Les morceaux les plus nobles sont sélectionnés puis préparés artisanalement afin de préserver la texture fondante et la finesse du poisson. Cette conserve gastronomique est idéale pour des salades, des tapas ou des recettes simples qui mettent en valeur la qualité du thon.

Ces pointes d’asperges blanches des Landes sont les parties les plus tendres et les plus fines de l’asperge. Préparées avec soin, elles offrent une texture délicate et un goût raffiné. Une conserve haut de gamme idéale pour des assiettes élégantes.

Découvrez notre de conserve de foie gras de canard entier en vente en ligne.

Notre foie gras frais des Landes est sélectionné pour ne conserver que les meilleurs. Les animaux sont élevés en liberté et gavés au grain, selon la tradition du terroir Chalossais. Ils sont issus essentiellement de races lourdes provenant de producteurs locaux pour donner des viandes charpentées et des foies frais de qualité.

Vous avez le choix entre trois grammages : le 150g, le 200g, le 350g. Et pour les plus gourmets, retourverez dans notre rubrique idées cadeaux nos coffrets de foie gras.

Ce poulet au curry signé par le chef Stéphane Carrade 2* marie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse et délicatement parfumée aux épices. Une recette inspirée des saveurs du monde, cuisinée avec exigence dans notre atelier, pour vous offrir un plat équilibré, gourmand et prêt à déguster.

475G

Véritable velouté d’hiver qui réchauffe les chaumières ! Présent dans toutes les cuisines françaises le velouté de potimarron est apprécié de tous, des plus petits au plus grands. Notre conserve de velouté d’hiver est une conserve artisanale faite à partir de matières premières fraîches et relevée de quelques épices pour un velouté plus gourmand.

N’hésitez pas à découvrir l’ensemble de notre gamme de conserves de veloutés du Sud Ouest en vente en ligne.

Ce rôti de porc confit des Landes est préparé lentement afin d’obtenir une viande tendre et savoureuse. Cuisiné dans la tradition, il offre une texture fondante et un goût authentique. Un format généreux idéal pour des repas familiaux.

Ces cèpes de Bordeaux frits à l’huile sont préparés à partir de cèpes sélectionnés pour leur qualité et leur texture. Cuisinés avec soin, ils offrent une saveur boisée intense et une texture fondante. Une conserve artisanale idéale pour accompagner vos plats ou sublimer une recette.

Ces asperges blanches du Sud-Ouest en format 390 g sont idéales pour vos repas du quotidien. Préparées artisanalement, elles conservent une texture fondante et une saveur douce de noisette.

Vente en ligne des Véritables pois chiche cuisinés du gers ou du Lot et garonne, issu de l'agriculture biologique. 

Pour tous les amateurs de houmous ou de plats Méditérranéens.

Mis en bocal tendance Weck de 260 g (net égoutté)

Pour vos fêtes de fin d'année ou pour faire plaisir quel que soit l'occasion, profitez de notre coffret cadeau de Foie gras de canard entier du Sud-Ouest. Régalez-vous avec cet excellent produit du terroir fait maison !

Dans l’Armoire à Conserves, nous utilisons un cahier des charges IGP pour le choix de nos canards qui viennent des Landes. Ces canards sont issus essentiellement de races lourdes pour donner des foies de qualité.

Ce coffret de foie gras comprend : un bocal de foie gras de canard entier de 150g, deux de 60g et une rillette de canard au foie gras 150g.

Une bouteille de velouté de carottes au cumin "fait maison", pour un moment de réconfort. Il convient parfaitement à un régime végétarien, il allie la douceur de la carottes à celle de la crème fraiche.

Délicatement sélectionnées, les carottes de ce velouté sont délicieusement gourmandes et présentent un petit côté sucré qui redonnera le sourire à toute la tablée. Issus de l’agriculture Landaise, elles sont transformées directement dans notre conserverie artisanale des Castets et bien sûr sans conservateurs, ni additifs ou édulcorants.